Sobre la receta
Ingredientes
Vas a necesitar
- Berenjenas 3 o 4 dependiendo del porte
- 2 tasas de carne de soya
- Pino de carne de soya: usamos zanahoria, cebolla y pimentón y tomate natural. Las verduras son a gusto dependiendo lo que tengas y te guste más
- 2 bolsas de salsa de tomate
Opcional
- crema vegana
- queso vegano
Preparación
- Echa a remojar la carne de soya
- Cortar las berenjenas a lo largo haciendo láminas. Aquí viene un paso muy importante que es, una vez cortadas, ponerlas encima de un papel o toalla nova y echarles un poco de sal por ambos lados para que suelten el agua. Dejarlas reposar 10 minutos.
- Mientras tanto sofreímos las verduras del pino a tu gusto. Luego opcional agregarle tomate natural. Cuando estén bien cocidas, echas la carne de soya ya colada y cocinar aprox 5-10 más. Una vez que esté listo le agregas la salsa de tomate. Una vez que esté caliente, apagas el sartén.
-Volvemos a las berenjenas! Con la misma toalla nova sécalas bien, calienta un sartén sin nada y vas a dorarlas por ambos lados (1 minuto por lado aprox).
Estamos listos para armar! Busca una fuente grande y armas por capas: partimos con una capa de berenjenas, luego el pino, y otra capa de berenjena hasta terminar. Si le vas a poner crema y/o queso, Intercala las capas.
Una vez que esté armada, llevar al horno precalentado a 180 grados por aprox 15 minutos (hasta que esté caliente y salgan burbujitas de arriba).
Está lista!🙌🏼