Sobre la receta
Ingredientes
Para la masa:
-1 1/2 taza harina avena
- 1/2 taza mantequilla maní
-1/3 taza alulosa
- un poco de agua de ser necesario
Para el relleno:
-1/2 queso crema (yo use Santa Rosa suave)
- 3 huevos
- jugo 1 Limón
- 1/2 taza yogurt natural o 1 yogurt de proteína (para hacerlo más proteico)
- 3/4 taza alulosa
- 1/2 taza agua
Para la mermelada
- aprox 3 tazas de la fruta que te guste (yo use cerezas)
-1 cucharada grande de alulosa
- chorrito de agua
Preparación
Preparación
- junta todos los ingredientes de la masa y llévalas a un molde aprox de 30x30. Hornea 18 minutos a 180 grados
- junta los ingredientes del relleno y puedes batir con mini pymer hasta que esté todo bien mezclado. Una vez que esté lista la masa, déjala enfriar 5 minutos y vierte el relleno encima. Hornea por 18 minutos a 180 grados, luego apaga el horno por 5 minutos y después retira el molde del horno. Dejar enfriar unas horas.
-picar la fruta que escogiste y llevar a un sartén con la alulosa y chorrito de agua hasta que vaya soltando su jugo, revolviendo constantemente (aprox 12 minutos), fuego medio. Dejar enfriar un ratito y luego poner sobre el cheescake (y frío).
- llevar al refrigerador 1 hora y ya está listo!