Sobre la receta
Ingredientes
-1/4 taza aceite coco
-1/2 taza alulosa o azúcar de caña o de coco
-2 huevos
-1/2 taza agua
-En esta casa AMAMOS la canela, así que mucha!!
-1 cucharadita esencia de vainilla
-1 zanahoria rallada
-2 taza avena molida o harina de avena
-COMBO: 1 cucharada polvos de hornear + vinagre de manzana
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
juntar primero todos los ingredientes húmedos (huevos, zanahoria, agua, vainilla, alulosa o azúcar, aceite de coco) y revolver.
Luego incorporar la harina de avena y revolver.
Una vez que tenemos todos los ingredientes, agregamos nuestro combo de polvos de hornear + vinagre de manzana, y revolvemos con movimientos envolventes.
Pasamos a un molde de 20x20cm aprox
Opcional: poner chips de chocolate encima (pueden ser también nueces, semillas de zapallo, almendras)
Llevamos al horno y horneamos por 25 minutos, luego apagamos y dejamos en el horno 15 minutos más.